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Canillas de Albaida está situado al pie de las impresionantes sierras de Tejeda y Almijara. Enclavada en la Axarquía, en la ruta de los pueblos blancos de la Costa del Sol. Los cerros de Atalaya y Verde, dominan un paisaje agreste, morada de águilas, jabalís y cabras monteses. Su origen parece remontarse al siglo XIII, (del árabe Albaida, que significa blanco), fue definiéndose como tal a partir del siglo XVII, época en la que se construyeron las ermitas de San Antón y Sta. Ana.
Pequeño pueblo repleto de calles estrechas, empinadas y de inmaculada blancura. Sobre una colina domina las laderas abancaladas de ricas huertas de vides, cereales y olivares; ofreciendo un bello conjunto en el que sobresale la Iglesia de Ntra. Sra. de la Expectación. De su entorno natural cabe destacar el paraje conocido como la Fábrica, ideal para la acampada y el senderismo. El paraje de Las Cuestas: calzada serpenteante de origen árabe, así como el puente. Junto a la Fabrica de a Luz, se encuentra la Cueva de las Piletas, aunque las más grandes y conocidas son la Cueva del Agua y la Cueva del Conejo.
En cuanto a la artesanía en Canillas se realizan trabajos de esparto, como cestos, fundas de garrafas... Destaca la Feria de Canillas de Albaida, en honor a su patrona la Virgen del Rosario, durante tres días habrá carrera de cintas, actuaciones, concursos y sobre todo diversión durante todo el día. Y finalmente, para reponer fuerzas podrá degustar los típicos guisos como el potaje de hinojos, las migas de harina de maíz, las gachas y el ajo blando, el choto aliñao y la calabaza frita.
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